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乳酸钠作为肉制品防腐剂在国外已有多年的应用历史。国内市场已普遍认可。因其天然无毒、效果较好,生产应用发展很快,在生鲜肉制品和低温肉制品中得到广泛应用。
保湿剂 用于食品中
乳酸钠用于食品保湿剂不但能起到很好的保湿效果,而且具有防腐作用,能延长食品保质期;